06/12/2018. CAL VIVA

En abril del año 2014 tuvo la enorme suerte de toparme con un tipo del que había oído hablar mucho y bien. Aquel día en su restaurante De O´ del sevillano barrio de Los Remedios, caté dos auténticas maravillas que, a día de hoy, cuatro años después, siguen haciéndome salivar, sus famosas Alcachofas cocinadas al vacío sobre chutneyde menta y aceite de jamón y el Carpaccio de presa ibérica con aceite de pipas de calabaza y gelatina de mango.

30/07/2015. ABANTAL

Abantal es mucho Abantal.

Durante años me he resistido a visitar este emblemático restaurante de nuestra ciudad, el único con una estrella Michelin que tenemos por estos lares sevillanos. Unas veces por un motivo y otras por otro el caso es que el tiempo pasaba y pasaba y yo que no me decidía a darme un garbeo por el local, cierto es que no todos los días uno puede visitar este tipo de establecimiento so pena de hacerle un oneroso agujero a nuestro  presupuesto mensual. Pero bueno alguna vez en la vida…..

Y, por fin, para celebrar el cumple de la parienta nos hemos pegado un pequeño homenaje mi señora, mi vástago y el menda.

El chef de Abantal: Julio Fernandez

16/02/2014. EL ZESTE

¡Qué puñetera rabia me ha dado! Pues no que se me han estropeado todas las fotos que he tomado hoy en la comida; bueno que ha tomado mi mujer, que es la fotógrafa oficial de la pareja. Resulta que, como siempre,  llegamos al restaurante tempranito y lo teníamos todo solito para nosotros y después de tantos jodidos días de lluvia encojemos una mesa junto a un ventanal por donde entraba un solecito de escándalo, gustosito, una delicia. Eva se ha puesto de espaldas a la ventana y claro al realizar las fotos pues que se nos ha jodido el invento, en fin haremos la crónica como buenamente  podamos, pero ya de antemano os digo que las pocas fotos que tengo de algunas de las degustaciones que hicimos son pirateadas de Internet, mis disculpas sinceras.

Eva y Esperanza en la terraza del local cuando aún no era  El Zeste.
La entrada del chalet al fondo

01/06/2013. GARUM 2.1

GARUM 2.1   Bistronomic tapas.bar

El sábado estuve de visita por Córdoba con mi mujer y mis hermanas, mi hija se quedó en casa estudiando un examen de historia (con las horas que le lleva echada a la historia contemporánea le salen los acontecimientos por los oídos, pero bueno, esa es, nunca mejor dicho, otra historia). Como os contaba estuve de visita por Córdoba y, una vez más pude comprobar lo bonita que es la ciudad, lo cuidada que está, lo bien que se come y lo guapa y engalanada que van sus morenazas mujeres.  Un lujo.

Casualidades de la vida, cuando, callejeando, nos dirigíamos desde la plaza de  La Corredera hacía Casa Pepe, en la judería junto a la Mezquita, a comernos una berenjenas con miel, al pasar delante de un bar me llamo la atención un cartel que rezaba: “Primer premio del concurso de tapas 2012. Salmorejo amontillado”. ¡Como platos se me pusieron los ojos! ¡Como platos! Nos faltó tiempo para estar cómodamente sentados en el bar y requiriendo la presencia de Juan Antonio (el camarero que no atendió y al que le dimos sobradamente la lata)