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martes, 15 de marzo de 2016

13/03/2016. CAPRICHO

CAPRICHO. Cocina casual sevillana


El domingo estuve en Sevilla Este que es como otra ciudad dentro de Sevilla. No soy yo mucho de ir por esos lares, pero esta vez me cogió el toro y no tuve más remedio que salir al ruedo y torear. Si se trata de ir en coche no tengo el menor de los problemas, pero claro si vas a comer y a tomarte unas copitas a ver quién es el guapo que luego coge el coche para venir de vuelta a casa. Así que autobús al canto, autobuses para ser más exacto, y eso me da una pereza que me tumba y más cuando no controlo  yo los pasos de los autobuses. Si fuese de mi casa al centro no hay problemas, le tengo cogida la onda y perfecto.




lunes, 23 de septiembre de 2013

22/09/2013. VELOUTÉ, PINCHOS Y TAPAS

VELOUTÉ, pinchos y tapas



Según la Wikipedía "La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo (denominada fondo claro que puede ser de carne de aves o de ternera, incluso un fumet de pescado) todo ello ligado con un  roux."  Digo yo que si ella lo dice será por algo, yo desde luego no lo pongo en tela de juicio.


Para lo que nos interesa a los seguidores de este blog Veloute (Avenida de la Buhaira, 27, 954 04 79 79) es un establecimiento situado en la Buhaira del que desconozco si lleva mucho o poco tiempo abierto pero que tiene unas muy buenas y nuevas instalaciones. Amplio, con una enorme terraza y dos espacios interiores perfectamente delimitados; por una parte la barra sita en un salón donde campan a sus anchas mesas altas con taburetes al uso, a la derecha de este salón el comedor, más amplio todavía, con una buena cantidad de mesas donde aposentarse a gustito.

Esta es la zona de la barra