06/12/2017. MAMARRACHA

-          - Mamarracha.

-      - Tu madre en pijama, capullo. ¿Se puede saber a qué viene esto?

-       - Que no, chati, que no es a ti

-       - ¿Cómo qué no, entonces a quién?¿Acaso hay alguien más en casa?

-      - Que no cariño, que no te digo que seas una mamarracha. Líbreme Dios siquiera de tener tal atrevimiento, de pasárseme por la imaginación tal temeridad. Me refería al nombre del local donde vamos a ir a comer hoy.

-     - ¿Seguro? ¿No estarás aprovechándote de las circunstancias para, como Quevedo, darme gato por liebre?

-      - ¡Cariño!¿Parece que no me conoces?

-      - No, si por eso lo digo…….

2/5/2016. RAICES

Aunque no lo parezca esto va de un restaurante, pero antes...

Hace la tira de años, sobre finales de los setentas y comienzo de los ochenta pusieron en la tele, en aquella época la única televisión que emitía era TVE, una miniserie de varios capítulos llamada RAICES, donde se contaba la historia de varias generaciones de esclavos negros en el sur profundo norteamericano, comenzando con la captura del primero de la estirpe en Gambia y su posterior traslado y venta al propietario de una gran plantación de algodón hasta la emancipación del primero de sus descendientes varias generaciones después.

23/04/2016. EL CAMPERO

Literalmente estoy ahíto de atún. Yo creo que ahora mismo me tiran al agua oceánica y nado raudo y veloz como estos portentosos túnidos, auténticas flechas doradas.

Un atún susurrándole al oído al gran José Melero

Ya tenía yo ganitas de volver por El Campero, la primera y hasta ahora última vez que estuve por esos lares fue un 31 de diciembre de 2014 y el recuerdo del pantagruélico festín se me quedó grabado a fuego. Glorioso recuerdo. Hoy, aprovechando que le debía una comida a mis hermanas por su regalo de Reyes, nos hemos ido toda la familia a degustar ese maravilloso manjar que es el atún rojo de almadraba.

21/03/2016. NAZCA TAPAS

¡Joder como pasa el tiempo! Hoy es el vigésimo cumpleaños de mi hija. Veinte años que se han pasado en un suspiro, en un aleteo. A que poco saben estos veinte añitos. Te agarras a ellos y ves, sin solución de continuidad, que se te derraman entre los dedos como el agua; apenas gotas en la piel.

Desde hace un par de años ya no quiere venir a comer con nosotros cuando nos pegamos nuestras salidas domingueras. Esporádicamente como cuando es el cumple de Eva o en días muy muy señalados consiente en cedernos unas horas de su vida y, eso sí, siempre que la oferta que le pongamos delante de los ojos sea lo suficientemente atractiva como para no poder negarse.

7/02/2016. LA TRASTIENDA DEL RINCONCILLO

Hay sitios a los que se va y otros por los que se pasa, sitios de tránsito y destinos anhelados, caminos que hollar y cumbres que alcanzar. Un destino bastante conocido de muchos sevillanos y buscado por una ingente cantidad de turistas es El Rinconcillo, el decano de los bares metropolitanos, historia viva de los últimos muchos años de esta ciudad, concretamente desde que inauguró sus puertas allá por el año 1670. ¡Mucha tela!

Yo no soy un fan del Rinconcillo, sencillamente no me gusta demasiado, me resulta notoriamente incómodo y su oferta gastronómica no es que me vuelva loco que digamos (sí, sí, ya sé que soy una rara avis, pero que se le va hacer). Siempre abarrotado hasta la asfixia y donde en algunos momentos acerarse hasta la barra a pedir algo es más complicado que sortear a la legión de reventas que copan las taquillas de La Maestranza en día grande. Obviamente alguna que otra vez me dejo caer  por allí y disfruto de una de sus esplendidas pavías de merluza o bacalao.

31/01/2016. LA QUINTA. BRASERÍA

Se nota que a Alberto y a Gonzalo las cosas les marchan viento en popa y a toda vela. La verdad es que se lo curran de lo lindo, bien currado, y los frutos que están recogiendo tienen muchas horas de sudores y de trabajo sobre sus espaldas.

Los dos forman un tándem cojonudo. Alberto es el perfecto anfitrión, siempre la sonrisa en los labios y una palabra amable; te recibe con los brazos abiertos y si mínimamente eres un asiduo entonces es que te pega un cariñoso abrazo que hace que te sientas como en casa. Mientras habla contigo y te busca mesa o te acomoda en la barra despliega una febril actividad, atento al menor detalle, controlando todo lo que ocurre a su alrededor, presto a subsanar el menor de los errores.

MURCIA. SIETE BISTRO

Treinta y muchos años sin pegarme un garbeo por esos lares son muchos años, tantos que cuando ahora he vuelto a hollar sus calles me he sentido más perdido que el barco del arroz. ¡No me acordaba de casi na! bueno, del río y de los cuatro edificios más representativos, ayuntamiento, catedral y alguna que otra cosilla; aunque cuando yo estuve por acá haciendo la puñetera mili el río era un cauce vacío lleno de cañaverales y ahora luce cuidadito y coqueto como toda la ciudad, por cierto una ciudad engalanada con multitud de parterres rebosantes de colorido y una muy bonita decoración navideña.

28/11/2015. VEGA 10

Me ha costado pero al final lo he conseguido. Llevo la tira de tiempo intentando visitar Vega 10, pero como cierran los domingos y ese es el día en el que doy riendas sueltas a mi gula y visito los bares para luego escribir estas paridas, pues que no había forma de que me quedara un sábado sabadete en Sevilla y ahora siendo tiempo de setas menos que nunca y no podía ser y, por supuesto, entre semana nada de nada. Los días laborables son para trabajar, jugar al pádel, cocinar, trabajar, leer, hacer la compra, trabajar, dormir, etc, etc;  pero no para irse de parranda y ponerse morado de tapitas; para eso están los sábados en el pueblo con los amigos y los domingos en la capi con la parienta y punto.

Bueno, que este fin de semana Eva y yo decidimos que nos quedábamos  por estos lares y aprovechando la ocasión, que por algo la pintan calva, reservamos y como el día estaba espectacular nos fuimos dando un largo paseo allende la otra orilla del río madre hasta que dimos con el templete gastronómico que andábamos buscando.

31/12/2014. EL CAMPERO

ESCAPADA NAVIDEÑA1. 2014. BARBATE.

Mira que he estado veces en Conil y en  El Palmar. La primera vez que estuve en El Palmar fue en una tienda de campaña arcaica que se caía a trozos y allí no había un arma por ningún lado, tres casas perdidas donde Dios pegó las tres voces y un establecimiento que abría por las tarde y  que hacía  de tienda, colmao, bar y lo que hiciera falta; de eso hace 31 años, lo sé con exactitud porque al año siguiente me casé, después he vuelto muchas veces a recorrer ese trozo de costa que va desde Cádiz hasta Conil, pero nunca había pasado de El Palmar, era como una barrera invisible que hacía que me diera la vuelta al llegar.

Playa de Barbate

Y por fin este año he roto el maléfico y me he ido a pasar el fin de año a Barbate, a ver nacer el nuevo año desde las arenas de la playa de Barbate. Alguno de ustedes seguro que están pensando que el sitio no es como muy navideño, pues puede que tengan toda la razón del mundo, pero como a mi mujer y a mí nos apetecía, pues no hay nada más que hablar y además teníamos otro motivo muy atrayente: un almuerzo en el restaurante El Campero a base de platos de atún.

28/09/2014. D´ MERCAO

Llevaba ya tiempo que no hacía una entrada de un nuevo gastrobar y, desde luego, esto no es de recibo. De modo que monto un blog para hablar de las tapas de Sevilla, de su espléndida y novedosa oferta culinaria y lo único que hago en estos últimos meses es hablar del pádel, del instituto, de mis demonios particulares o publicar alguna que otra receta de vez en cuando. ¿Pero que es esto?

No puede ser, no puede ser de ninguna de las formas que me ponga, así que al lio del montepío, a ponerse las pilas y a hacer alguna reseña gastronómica.

D´Mercao se llama el sitio que la semana pasada mi amigo Andrés Santamaria me dijo que tenía que visitar sí o sí, y allí estaba yo el domingo como un reloj a la hora del almuerzo presto a degustar cuantas viandas se pusiesen a tiro. D´Mercao, C/Conde Baraja 23; teléfono 954 38 91 25 (entre La Alameda de Hércules y  la plaza de San Lorenzo).

05/04/2014. De O´

A Gonzalo le ha salido un serio competidor.

Mira que me gusta poco ir a Los Remedios (excepto en la feria, claro) y en esta semana he tenido que ir tres veces por culpa de mi dentista; bueno él no tiene culpa ninguna, la culpa fue de un puñetero puente que se me partió pegándole una tarascada a una rodajita de salchichón que estaba de muerte, na, que estaba pa romperse y el jodio aprovecho el momento para hacer crack. El caso es que me ha hundido la economía familiar por un tiempo; pero cuando llegó el sábado la tentación me pudo y con la parienta del brazo me encamine gozoso a degustar las maravillas de las que me habían hablado en un local al que no tenía el gusto de conocer y, casualidades de la vida, precisamente en Los Remedios.

Esto que están ustedes viendo es una maravilla culinaria. Mírenla bien
e intenten descubrir que es. La respuesta está más adelante.

16/02/2014. EL ZESTE

¡Qué puñetera rabia me ha dado! Pues no que se me han estropeado todas las fotos que he tomado hoy en la comida; bueno que ha tomado mi mujer, que es la fotógrafa oficial de la pareja. Resulta que, como siempre,  llegamos al restaurante tempranito y lo teníamos todo solito para nosotros y después de tantos jodidos días de lluvia encojemos una mesa junto a un ventanal por donde entraba un solecito de escándalo, gustosito, una delicia. Eva se ha puesto de espaldas a la ventana y claro al realizar las fotos pues que se nos ha jodido el invento, en fin haremos la crónica como buenamente  podamos, pero ya de antemano os digo que las pocas fotos que tengo de algunas de las degustaciones que hicimos son pirateadas de Internet, mis disculpas sinceras.

Eva y Esperanza en la terraza del local cuando aún no era  El Zeste.
La entrada del chalet al fondo

08/12/2013. LA PEPONA

A la tercera ha sido la vencida, pero nunca es tarde si la dicha es buena. 

Lo dicho, tres veces hemos tenido que ir a La Pepona, c/ Orfila nº 2 para poder deleitarnos con sus apuestas culinarias. La primera nos lo encontramos cerrado; la segunda lleno a rebosar y esta vez curándome en salud, llamé por la mañana para que me reservaran mesa pero como que no, que no se reserva, que el que llega primero coge sitio y el resto a esperar. Así que, nada más colgar, le dije a la parienta: niña, a arreglarse que  a la una y media tenemos que estar allí para trincar una buena mesa.

Los tres artífices del cotarro: El empresario José León Alba "Pepón", el gerente Juanlu Fernández  y el chef Marcos Nieto. Foto cortesía de https://www.facebook.com/LaPeponaTapas?directed_target_id=0

12/05/2013. RESTAURANTE MECHELA

Dos sábados seguidos de Comunión, dos sábados atiborrándome de cervezas, aperitivos, más cervezas, jamoncito del bueno, algunas gambas, un plato de carne por aquí, otro de pescado por allá, más cerveza, unos dulcecitos de postre para no dejar ir el cuerpo, etc, etc; hasta a las golosinas de los chiquillos le he metido manos, ¡que inconsciente!. Conclusión: calorías suficientes para alimentar mediamente bien a una familia  durante una semana.

Mucho pádel y mucha leche durante la semana, pero de esta forma no pierdo ni un gramo de peso, más bien todo lo contrario. Cebón, me estoy poniendo cebón.

Para rematar el rizo hoy domingo me he largado de visita gastronómica y entre los tres (cónyuge, vástago y un servidor) hemos tenido la osadía de pedir todas las tapas de la carta ¡LAS OCHO TAPAS DE LA CARTA! y por supuesto hemos dado buena cuenta de ellas; pero bueno, no adelantemos acontecimientos.

02/12/2012. PANGEA BAR RESTAURANTE

02/12/2012

Lo curiosa que es la vida, lo caprichoso que se muestra a veces el azar.

Ayer sábado mi hija se preparaba el examen de ciencias que tiene el próximo miércoles (justito el día antes de la Inmaculada) y estudiaba con ahínco la formación y posterior deriva de los continentes, desde la primitiva Pangea hasta nuestros días; en algún momento me acerque a ver que estudiaba y nos pusimos a charlar sobre ello y nos recreamos imaginando  las titánicas y telúricas fuerzas de la naturaleza que poco a poco han configurado nuestro planeta.

Pangea, el primigenio continente, allá en el tiempo de nuestros abuelos.

Dos días antes, en el instituto donde hago como que trabajo, estaba en la sala de profesores y de pronto, como por arte de magia, sin que nadie rondara por los alrededores, la impresora comenzó a escupir un documento; no me resultó especialmente Inquietante ni raro porque este cachivache, este engendro diabólico imprime cuando le sale de sus circuitos siguiendo una cadencia temporal que por mucho que he intentado descifrar, a pesar de mis bastos conocimientos matemáticos, me ha resultado imposible del todo averiguar, vamos que imprime cuando le sale de los.....circuitos. Bueno, el caso es que el documento en cuestión era un vale de Groupon para que dos personas degustaran una comida en el  Pangea Bar Restaurante.

21/10/2012. SANBERS

El barrio de los Bermejales está un poco apartado de todo, cómo queriendo huir de Sevilla pero sin irse, buscando el camino de las playas doradas de Cadiz pero sin desprenderse del viejo aroma de Heliópolis en la parte más próxima a Sevilla. En los últimos años la transformación que ha sufrido es realmente espectacular y si hace quince años era un conato de barrio sin prácticamente equipamiento hoy día es una pequeña ciudad en miniatura con sus grandes avenidas, institutos, parques, supermercados y una generosa oferta deportiva en las instalaciones que la Universidad Hispalense posee junto al puente del centenario y que yo tengo el placer de disfrutar casi a diario.

Vista del interior de nuestro destino en el día de hoy

Los Bermejales son la guardería de Sevilla, en ningún otro sitio se ven tantos chiquillos por todos lados; parejas jóvenes con vástagos pululan por todas partes, una alegría para la vista. Otra característica palpable del barrio es un cierto estatus social medio-alto de sus habitantes (mucho profesor universitario), palpable en esa forma de vestir con ropas de marca pero informal, con un tufillo a niño-bien muy de los Remedios de hace treinta años.