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lunes, 8 de junio de 2015

PIMIENTOS ASADOS CON MENTA E HINOJO


Tengo un tractor amarillo, que es lo que se lleva ahora………………………….


Que no tío, que no, ahora ya no se llevan los tractores amarillos, ahora lo que está de moda son los huertos de aromáticas; el más pintado tiene en su casa unas macetitas con albahaca, tomillo, menta y demás plantitas. En mi caso tengo cuatro macetones de 1x0,5 metros en el patio con su sistema de goteo y un buen surtido: yerbabuena, menta, eneldo, hinojo, tomillo, romero, stevia, orégano, etc… y le estoy sacando un rendimiento en la cocina de escándalo y si a esto unimos mis tomates, berenjenas, pimientos y  tirabeques, entonces es que apaga y vámonos.

martes, 10 de marzo de 2015

GUADALUPE. POSADA DEL RINCÓN



Guadalupe es un pequeñito, coqueto y austero pueblo extremeño que vive en torno a un monumental monasterio que cobija bajo sus piedras milenarias a la Virgen de Guadalupe, patrona de Extremadura. La villa, chiquita y coqueta, de estrechas callejuelas porticadas cuidadas con mimo, con profusión  de arcos, fuentes, balconadas, aspidistras, pórticos y limoneros, toda ella perfectamente señalizada con precisas y didácticas indicaciones que hacen de sus calles un itinerario perfecto para un amable y ameno recorrido. Se diría que toda ella está diseñada para solaz del ocasional turista, para que este disfrute entre sus paredes y callejuelas de unas horas agradable y plácidas.

Todo el grupo en la escalinata, no se nos ve, pero tampoco os perdeis mucho.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

RECETA: ARROZ CON SETAS, PIMIENTOS Y ESPARRAGOS

Mi amigo José Luís Rodríguez me insta a que cuelgue la receta del arroz cuya imagen estuvo durante un tiempo como entrada de blog, gustosamente lo hago.
Esta receta está inspirada en una original de Mikel López Iturriaga, autor del blog de cocinas "El Comiditas" que edita El País. Yo he cambiado algunas cosas y he suprimido otras (entre ellas y fundamentalmente el queso) y al final, siendo tremendamente modesto,  me ha salido un arroz bastante rico.  Para mas inri las setas y los espárragos  los cogí yo mismo. Esta es la receta:
Metido en faena

Ingredientes:   Para 4-5 personas
  • 400 gr. de arroz
  • 250 gr. de pimientos rojos
  • 150 gr. de mezcla de setas secas (o frescas)
  • Un puñadito de puntas de espárragos trigueros
  • 2 dientes de ajo. 1 cebolleta  
  • 1 litro de caldo de pollo (o de verduras si se quiere hacer vegetariano)
  • 100 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra