ARROZ CON SENDERUELAS Y PECHUGAS DE CODORNIZ

Ayer domingo tenía reservado en La quinta Brasería para almorzar, pero Eva salió griposa y decidimos que era mejor cuidarse y no salir, así que nos quedamos en casita toito el día, en pijamita, calentitos, a ratos  viendo la tele, a ratos leyendo o simplemente no haciendo nada que es una muy buena forma de matar el rato.

A mediodía una copa de vino con unas aceitunitas machacadas caseras que me regaló mi hermana la semana pasada cuando estuve en San Nicolás, eso mientras cocinaba un arrocito, a media tarde una copita de Mihura con una hojaldrina y de precena unas pipas del Mercadona con una cerveza Cruzcampo glacial. Un plan cojonudo.

POPURRI DE TAPAS

Hoy no voy a visitar ningún nuevo tugurio, no voy a degustar nuevas creaciones culinarias ni voy a sentir como se ponen a cien mis papilas gustativas con desconocidos sabores. No, hoy no. Hoy voy a recrearme con lo ya vivido, con la añoranza de platos ya degustados, con la visión de presentaciones que son lienzos puros, excelso arte culinario, en un acto puramente onírico,  sensual, comiendo con los ojos, que, sin duda alguna, es una de las formas en la que come el alma.

Bacalao confitado. La Bulla (El Arenal)

03/06/2012. TABERNA PANDURO

Casi un mes sin hacer una nueva entrada y por fin hoy rompo esta dinámica.

Yo no sé que es lo que le pasa al común de los mortales en esta Sevilla de Mayo florido y caluroso, pero a mi me da una pereza de muerte salir a tapear por las mañanas con estas calurinas de muerte; prefiero quedarme fresquito en casita, preparar alguna pijotada culinaria mientras me tomo un buen Ribera, charlando con la parienta y luego, tranquilitamente, zampármela mientras me chupo un buen partido de tenis. Por la tarde es otra cosa, ya cuando el lorenzo se larga y la calor se atempera te entra como un gusanillo por el cuerpo que no te deja tranquilo hasta que no estás sentaito en una terracita con una cruzcampo en la mano y sorbiendo caracoles como si te fuera la vida en ello. ¿Tú te has dado cuenta de que cuando comes caracoles se para el mundo? Es meterte el primer molusco gasterópodo en la boca y se despierta en ti un instinto asesino competitivo al máximo; en el mismo tiempo que Fermín  Cacho tardó en ganar los 1500 metros en las olimpiadas de Barcelona (3 minutos 40 segundos 12 décimas) te has ventilado tu tapa de caracoles y, en un descuido, le has quitado a tu mujer un par de caracoles de la suya, acabas y te sale un !uf! que resuena en toda la terraza para acto seguido pegarle un buen buche a la cerveza.