13/08/2015.ARRIEROS

 

Una calle del pueblo

Esta entrada se la dedico a mi comadre María Elena Zapata Trigo y a mi compadre Jesús Ronquillo Marín por el detalle que tuvieron de invitarnos a tan extraordinario lugar y por otras miles de cosas más.

Arrieros. Linares de la Sierra. Teléfonos de contacto: 959 46 37 17  y 667 59 96 73

 

Linares de la Sierra es un precioso y pequeñito pueblecito de la sierra onubense que cuenta con unos trescientos habitantes y  se encuentra entre Alájar y Aracena, en el centro del Parque Naturalde la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Pues este encantador y minúsculo lugar goza del privilegio de tener un establecimiento culinario de categoría: Arrieros.

13/10/2014. CHIVA tapas&Restaurante. 1966

BAR ROCÍO, de toda la vida.

Los miles de seguidores que fielmente me siguen (menos lobos marinero, déjalo en una par de decenas y ya vas dado)  saben que siempre hago las visitas a los bares que salen en el blog los domingos por la mañana y resulta que uno de mis locales preferidos cierra los domingos y este fin de semana, aprovechando que el lunes es fiesta (han pasado el día festivo correspondiente al Pilar del domingo al lunes) pues tate, me he dicho “esta es la mía, a aprovechar la coyuntura”

Miguel, el artista, con un servirdor

Hasta hace pocos meses el establecimiento se llamaba Bar Rocío, ahora le han cambiado el nombre por Chiva, tapas&restaurante 1966, es en lo único que ha cambiado, todo lo demás sigue exactamente igual. Miguel, su dueño, al que tengo el placer de conocer desde hace muchos años y con el que me pego mis buenas peroratas gastronómicas me dice que el cambio es un homenaje a su suegro, el fundador del bar y que entre la gente con solera del barrio el bar era conocido por ese apodo.

POPURRI DE TAPAS

Hoy no voy a visitar ningún nuevo tugurio, no voy a degustar nuevas creaciones culinarias ni voy a sentir como se ponen a cien mis papilas gustativas con desconocidos sabores. No, hoy no. Hoy voy a recrearme con lo ya vivido, con la añoranza de platos ya degustados, con la visión de presentaciones que son lienzos puros, excelso arte culinario, en un acto puramente onírico,  sensual, comiendo con los ojos, que, sin duda alguna, es una de las formas en la que come el alma.

Bacalao confitado. La Bulla (El Arenal)

04/03/2012. LA DALIA

Esta mañana a Sevilla le faltaba el olor a azahar, sólo eso le faltaba, adolecía del olor a azahar de sus miles de  naranjos. Todo lo demás lo tenía.

La mañana luminosa y esplendida, la temperatura en su  justo punto, picando al sol sentado en una terraza y agradable a la sombra, la calle llena de mujeres hermosas, los parques de la Alameda de Hércules repletos de chiquitines con sus pantalocitos cortos y sus madres expectantes siguiéndolos con la mirada y una condescendiente sonrisa de amor en los labios. Las terrazas abarrotadas y un fluir de otras lenguas a tu alrededor, murmullos exóticos, a veces duros, otros musicales, todos misteriosos.

Sevilla cosmopolita y poliglota, ecuménica, castiza  y progre; señoras con abrigos de astracán saliendo de misa de doce del brazo de su enchaquetado marido se mezclan con alternativos  que pasean sus rastas hasta la cintura junto a un par de perros cuneros que los siguen con entregada adulación.