14/10/2018. COTIDIANO

Las dos acepciones que la RAE da del vocablo “cotidiano” son:

1.- Adjetivo: diario

2.- Que ocurre con frecuencia, habitual

No son ninguna de estas dos cosas de las que voy a escribir aquí y ahora. Voy a relatar mi estancia de este domingo en el Restaurante Cotidiano, sito en la calle López de Arenas, en Sevilla; en el barrio del Arenal, a espaldas de la cuna del toreo, La Real Maestranza, donde confluyen la calle Pastor y Landero con la taurina calle Adriano. Aunque hoy precisamente no era ambiente taurino el que se respiraba por esos lares, ya que todos los bares y terrazas de la zona estaban invadidos por una marea de hooligans ingleses, ahítos de cervezas, que han venido a la ciudad a ver como su selección pierde mañana lunes en el Benito Villamarín.

18/03/2017. RESTAURANTE ALMENTA

Ayer fue un día de exaltación de la amistad y de camino, como no podía ser de otra manera, el grupo de amigos que nos juntamos para almorza nos pusimos pujo. Licenciados en el buen holgar y maestros en el buen yantar, hicimos honor a nuestros egregios títulos y acabamos la jornada con sobresaliente cum lauden en ambas materias.

En el sentido de las agujas del reloj y empezando por mi, mi mujer Eva, Pepe y su mujer Pilar, Sevi y su señora María Jesús, Marí Angeles y su media costilla Rafael, Marina y Adrés que iban de "single"

21/02/2016. LA CHUNGA

Mañanita de Maratón por las calles sevillanas.

Hoy he salido a deleitarme con los portentosos chicos del Rift. Es un auténtico placer ver correr a estos magníficos, portentosos  y estilizados especímenes del altiplano; más que correr flotan, botan y rebotan gráciles como gacelas. Detrás de ellos, élite entre la élite, algunos osados intentan seguirles el ritmo persiguiéndolos inútilmente con la lengua fuera por el esfuerzo. A cada zancada el abismo entre ambos grupúsculos se agranda como la grieta de una enorme falla en un día convulso.

Sencillamente no hay quien les reparta el bacalao

02/02/2014. LA TABERNA DEL ALABARDERO

Hace mucho tiempo que conozco este establecimiento y aunque no es que lo visite asiduamente, cierto es que aparezco por él de vez en cuando (la última vez en noviembre del año pasado, con ocasión del concurso Sevilla capital mundial de la tapa, cuando compitió con su creación “morcilla de arroz artesanal con pasta de cacao”). No es un gastrobar al uso sino un restaurante en toda regla (amén de otras cosas, entre ellas una afamada escuela de hostelería) y como ya sabéis estos no son mi banco de trabajo, pero por una vez y sin que sirva de precedente vamos a hacer una entradita.

Tapa del concurso "Sevilla capital mundial de la tapa"

Del 27 de Enero al 2 de Febrero la Taberna del Alabardero (C/ Zaragoza, 20. Teléfono 954 50 27 21) celebró “Las jornadas de la trufa” con seminarios, cursos de cocina y como guinda del pastel un menú degustación al precio de 53 € por barba. Cuando la relaciones pública del establecimiento me mandó la información lo primero que pensé fue que 53 leuros son muchos  leuros; luego que nunca antes había comido trufa de verdad, que lo más cerca que había estado de una trufa había sido en la Boquería y casi me desmayo del precio que tenían (900 €/kg).

23/02/2013. TABERNA LA TATA

Taberna La Tata.

El sábado 23  la familia Roldán-Trigo hicimos una vista a este establecimiento. En contra de lo que es habitual en nosotros (a las dos en punto, como un reloj, ya estamos acomodados en nuestro destino) llegamos al mismo a las tres de la tarde; menos mal que teníamos reservado, ya que el local estaba repleto, tanto el bar, como el saloncito, como la terraza. Todo estaba a revienta caldera.

Bacalao al horno con albaricoques