2/5/2016. RAICES

Aunque no lo parezca esto va de un restaurante, pero antes...

Hace la tira de años, sobre finales de los setentas y comienzo de los ochenta pusieron en la tele, en aquella época la única televisión que emitía era TVE, una miniserie de varios capítulos llamada RAICES, donde se contaba la historia de varias generaciones de esclavos negros en el sur profundo norteamericano, comenzando con la captura del primero de la estirpe en Gambia y su posterior traslado y venta al propietario de una gran plantación de algodón hasta la emancipación del primero de sus descendientes varias generaciones después.

POPURRI DE TAPAS

Hoy no voy a visitar ningún nuevo tugurio, no voy a degustar nuevas creaciones culinarias ni voy a sentir como se ponen a cien mis papilas gustativas con desconocidos sabores. No, hoy no. Hoy voy a recrearme con lo ya vivido, con la añoranza de platos ya degustados, con la visión de presentaciones que son lienzos puros, excelso arte culinario, en un acto puramente onírico,  sensual, comiendo con los ojos, que, sin duda alguna, es una de las formas en la que come el alma.

Bacalao confitado. La Bulla (El Arenal)

09/09/2012. NIKKEI BAR

De un tiempo a esta parte la zona de la Alameda de Hércules se está convirtiendo en un lugar de referencia para los perseguidores de buenas y novedosas ofertas culinarias; para los buscadores de bares (o gastrobares, que queda como más moderno) que sorprendan  por la frescura de los productos que ofrecen, por las presentación de los mismos y por la conjunción de sabores.

Si entramos por Torneo, vía calle Calatrava, nos encontramos con El Antojo, Sidonia y  Nikkei del que hoy hablaremos. Si por el contrario entramos desde el centro tenemos un amplio elenco donde elegir: La Azotea, La Dalia, Eslava, etc.; y ya en plena Alameda ni te cuento el sinfín de ellos que ofrecen todo tipo de oportunidades y terrazas de la más diversa índole, desde el más clásico al más feroz alternativo pasando por toda una paleta de posibilidades.

Hace un par de meses que tengo referencias de este bar; este verano Jesús, un compañero de la facultad de mi mujer, me lo recomendó haciendo un comentario en el blog y hace un par de días, cuando nos hemos vuelto a rencontrar después de un cálido verano,  mi compañera de instituto Rosario me ha sugerido que lo visite.
Imposible resistirse al consejo de dos buenos gourmets.