05/04/2014. De O´

A Gonzalo le ha salido un serio competidor.

Mira que me gusta poco ir a Los Remedios (excepto en la feria, claro) y en esta semana he tenido que ir tres veces por culpa de mi dentista; bueno él no tiene culpa ninguna, la culpa fue de un puñetero puente que se me partió pegándole una tarascada a una rodajita de salchichón que estaba de muerte, na, que estaba pa romperse y el jodio aprovecho el momento para hacer crack. El caso es que me ha hundido la economía familiar por un tiempo; pero cuando llegó el sábado la tentación me pudo y con la parienta del brazo me encamine gozoso a degustar las maravillas de las que me habían hablado en un local al que no tenía el gusto de conocer y, casualidades de la vida, precisamente en Los Remedios.

Esto que están ustedes viendo es una maravilla culinaria. Mírenla bien
e intenten descubrir que es. La respuesta está más adelante.

27/02/2014. GASTROTÁVOLA

Gastrotavola. (El nombre es una mezcla del griego gastro (estomago) y el italiano tavola (mesa))

El nombre es un poco rarillo, la zona donde está es uno de los barrios más alejados del centro de la ciudad, el sitio lleva muy poco abierto y encima, para más inri está un poco escondido; si a pesar de todo estos inconvenientes, por un casual de esos que a veces te ofrece la vida, das con el sitio te encuentras un establecimiento  pequeñito y humilde, montado con cariño pero con un bajo presupuesto y tu opinión a vuela de pluma es que este no puede ser el sitio del que tan bien has oído hablar.

Tiramisú salado de cochinillo ibérico

Pero sí, este es el sitio. Este es el sitio que a día de hoy se encuentra en el puesto 14 de los 13  restaurantes de Sevilla gracias a las excelentes críticas de quienes lo han visitado

Situado justo enfrente del Palacio de Congresos (FIBES), Avenida Alcalde Luis Urunuela S/N Edificio Sevilla Congresos, teléfonos:  955382321 y 667683821 y a espaldas de una pizzería (esta debería ser tu referencia si pretendes visitarlo y encontrarlo) Gastrotavola es una bocanada de aire fresco en Sevilla Este, zona donde abundan cervecerías, MCDonals y pizzerías amén de un buen mejicano de referencia en la ciudad como es Iguana Ranas.

21/10/2012. SANBERS

El barrio de los Bermejales está un poco apartado de todo, cómo queriendo huir de Sevilla pero sin irse, buscando el camino de las playas doradas de Cadiz pero sin desprenderse del viejo aroma de Heliópolis en la parte más próxima a Sevilla. En los últimos años la transformación que ha sufrido es realmente espectacular y si hace quince años era un conato de barrio sin prácticamente equipamiento hoy día es una pequeña ciudad en miniatura con sus grandes avenidas, institutos, parques, supermercados y una generosa oferta deportiva en las instalaciones que la Universidad Hispalense posee junto al puente del centenario y que yo tengo el placer de disfrutar casi a diario.

Vista del interior de nuestro destino en el día de hoy

Los Bermejales son la guardería de Sevilla, en ningún otro sitio se ven tantos chiquillos por todos lados; parejas jóvenes con vástagos pululan por todas partes, una alegría para la vista. Otra característica palpable del barrio es un cierto estatus social medio-alto de sus habitantes (mucho profesor universitario), palpable en esa forma de vestir con ropas de marca pero informal, con un tufillo a niño-bien muy de los Remedios de hace treinta años.

23/10/2011. BAR EXTRAVERDE

Después de salir de Casa Robles no muy contentos que digamos, nos dirijimos  a nuestro destino del día:   Bar y tienda de aceites Extraverde,  Plaza de doña Elvira 8, en pleno barrio de Santa Cruz

Terraza del bar Extraverde

Tenemos concertado dos menú degustación al precio de  11,20 € por barba  (20% de descuento) sin bebida, lo hemos hecho a través del portal  http://www.atrapalo.com/ especializado en todo tipo de ofertas. Para concertar el menú y tener el descuento entra en este enlace y haz la reserva, sácala por impresora porque luego te la pedirán.

            La mesa donde nos sentamos está en plena plaza, por lo que estamos rodeados de turistas, muchos grupos de turistas; turistas que van y vienen en fila como penitentes en procesión, turistas con niños pequeños en carritos, turistas en bermudas y otros abrigados hasta los ojos; turistas japoneses, franceses, italianos, ingleses, un popurrí de idiomas a tu alrededor. Turistas echando fotos a todo lo que se mueve y no se mueve. Turistas absortos leyendo los menús de los restaurantes con la misma cara de asombro que puso Champollión cuando se enfrentó por primera vez a la piedra Rosseta. En fin, mucho mucho turista.

 

Tienda de aceites, en el mismo bar

Vamos con la comida.

Entrada: "Degustación de tres Aceites de Oliva Virgen Extra de Andalucía". Nos ponen una cestita de pan, tres cuencos y tres botellas de aceite; la primera suave del aljarafe sevillano, la segunda de aceite macerado en barrica con cáscara de naranja y la tercera de uno más fuerte de Jaén de nombre Melgarejo y absolutamente delicioso (12 € la botella de 250cm³). Nos dejan las botellas para que probemos todo lo que nos apetezca. Y, realmente, lo hacemos bien. Del Melgarejo repetimos.



Primer plato: "Salmorejo cordobés con virutas de mojama y langostinos de Sanlúcar". Un buen cuenco de salmorejo, cubierto con ralladuras finísimas de mojama y carne de langostino macerada en crudo. Muy, pero que muy bueno. Generoso. Con un punto pelín subido de vinagre, pero para mí, perfecto.

Segundo Plato: "Huevas de bacalao al ajillo con jamón ibérico". Cuatro rodajas de huevas cocidas, napadas con una mahonesa suave sobre una ensalada, acompañada con trocitos de jamón y aderezada con vinagreta tradicional y una reducción de vinagre de Módena. Muy sabroso y equilibrado.

Tapa de extraverde: Ajoblanco

Tercer plato: "Arroz negro gaditano". Es un timbal de arroz negro con marisco acompañado de  mahonesa de ajo y perejil. No es el clásico arroz negro, el sabor de este es diferente, como más fresco. Menos sabor a calamar y más a marisco, con pequeñitos costrones de pan frito que luego hubiesen pasado por un majado y que dan un buen contraste en la boca. Como diría mi amigo Rafael  “muy rico”.

Postre: Piononos de Granada con sopa de arroz con leche.

 “Pa tocarle las palmas”. Pionono + sopa de arroz con leche + chocolate caramelizado semilíquido + piñones. En su justo tamaño para acabar el día. Un auténtico placer.

En total ha sido la degustación de aceites + ocho platos + tres cervezas + una copa de vino tinto de las alpujarras: 28,54 €. Bueno, no me he podido resistir y también me he llevado para casa una botellita de aceite Melgarejo.

Gracias por leerme

Otros bares de Sevilla de obligada visita