El 17 de mayo recibí este correo
electrónico de mi amigo Andrés Santamaría (sí, sí, el pieza que hace las
críticas enológicas de este blog):
Ricardo, sólo para decirte que cuando podáis os
paséis por "Sép7timo", un
local sito en la calle Pastor y Landero, frente al mercado del Arenal (en
concreto el nº 21, creo).
Almudena y yo estuvimos el pasado jueves y nos
pareció muy interesante. Creo que puede gustarte. Como muestra: una caballa marinada sobre crema de
remolacha superior, sobre todo, a mi juicio, el punto de la caballa (no
necesita más aditamentos); una morcilla
de arroz frita con cremoso de piquillo, que es una sinfonía de sabores; y
una pastela de confit de pato (yo
nunca la había probado con confit) que, a mi juicio, supera a algunas que hemos
probado juntos en diversos sitios. Carta de vinos no muy extensa, pero bien
elegida. Yo tomé un Colonias Galeón de maceración carbónica (muy goloso y
frutal) de Cazalla. Haciendo patria!!!
Vamos, que vayas y me digas. Creo que podría
gustaros. Y el entorno, ya ves, El Arenal...
